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孟靖VMD视觉营销博客

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在广东省博物馆里开咖啡馆,真心是个?「技术活」  

2016-12-02 15:41:07|  分类: 店铺分享 |  标签: |举报 |字号 订阅

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在广州,有一杯品质咖啡

连新西兰大使尝过也会说

“This is the best coffee I have drunk,not only in china!”

这杯咖啡,居然来自博物馆


在广东省博物馆里开咖啡馆,真心是个?「技术活」 - JACKY - 孟靖VMD视觉营销博客

就在这个时空宝盒里

有这样一家合作商铺

将艺术与咖啡结合

巧妙利用空间陈设

让两者和谐共生、风生水起

缔造出当代咖啡馆的新神话

艺外

艺术空间·咖啡馆

博物馆东门二楼

馆主:冯糖,糖哥。中国咖啡业老饕,益生糖发明者......名头很大,不过为人并没有架子,若要找个角色来形容他,MJ觉得可能是江湖豪侠, 喜欢亲自烘焙、冲泡一杯上好的艺术咖啡,以咖啡会友,广交天下知音。

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(艺外门口的信鸽:一只受伤后不能起飞,另一只留下陪伴,经过艺外店员的悉心照料,它们也爱上了这里的灵气,成为博物馆的一道趣致风景)

我们脑海经常会浮现这样的画面,游客在国外著名的博物馆外喂象征和平文明与生命力的鸽子,或在博物馆对面的咖啡馆思考人生。

而且在大多数博物馆中,也都可以看到休息站、餐厅、纪念品商店,人流不少,但总有国内景区纪念品千人一面的毛病,加之博物馆必须具备相对封闭独立的空间性质,很难与商店结合起来,更别说融合自然与人文情怀了。那么艺外咖啡馆(艺外当代空间),是怎么解决这个难题的?

凭借“意外”软装突围

首先,在博物馆里开咖啡店得突破冷冰冰的形象。一个堆满历史文物的地方,太需要鲜活的气氛了!否则让人只想走马观花迅速离场。

广东省博物馆,广州城央文化地标,有羊城CPU的花名。馆内空间组织概念和立面设计复杂而精致,展现出多样的空间和通透感。加上需要承载大量人流的巨大建面,闲时难免有点空旷。

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(自然资源展馆做了悬挂装饰模拟海洋,但还是缺乏自然应有的生机

所以糖哥首先将艺外的整体内部色调调暖,让博物馆东门的“入场方式”变得有“人气”,柔和灯光和舒适风格的呈现让人放缓脚步。

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走进博物馆之后,有个艺外这样温馨的地方歇歇脚,甚至是吃吃喝喝补充体力、消化参观内容,自然会减轻疲劳感和抗拒感,进而激发更多参观兴致。

艺外延续“博物”本质

国内外商店与公共空间有机融合的案例不少,在“体验”方面有天然优势的博物馆,不再是单纯的展览场所——一方面访客的休闲需求攀升,另一方面,随着电商的发展,消费者对于购物体验的要求也在迅速转变,越来越多实体店铺正在“博物馆化”。

艺外也一样。虽谓之“艺外”,本意是糖哥想延伸优质的、艺术之外的生活。但是,它从博物馆衍生,不可避免地,也具有强烈而独特的人文气息。和博物馆一样,艺外收藏、陈列的艺术品种类繁多,整体却呈现无限包容的特色,一切和谐相生。

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馆内随处可见雕塑,除上图还有怒目钟馗、关公骑赤兔等经典形象,整体风格竟然出奇地统一——都是体态宽宏,都有让人忍俊不禁的滑稽形象,暗暗反映馆主乐善心宽的性格。

另一边厢,栩栩如生的微雕又渗透出艺外的细致精巧。

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很多人会说,一个咖啡馆,一种风格不就够了?艺外就是这么意外,大象之中,也有小相。让它可以不只是一个咖啡馆,而仍然可以是博物馆的一部分。

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玉雕蜗牛,感觉它在爬!)

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艺外就是通过这些或个性或惊艳的艺术品陈列,成为了让历史文化过渡到当代的最好接口。

打造流动的陈列空间

糖哥说,艺外之所以叫艺外,还有“意外”的谐音。他知道自己的咖啡馆还是一个跨界平台,要想让这个平台生命力旺盛,就必须让它“动”起来。

所以艺外除了利用自身空间优势,还会不定期更换馆内的艺术品甚至是软装,保持新鲜感。

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(不同时期去艺外,你会发现店内陈设变了)

艺外更会举行个性十足的各种展览活动,当期陈列的所有艺术品都出自当代名家之手,让艺术与生活不期而遇,擦出新火花。

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而进门口的左手边,却保留了家居感十足的卡座,削弱陌生感。

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(《牙买加蓝山和咖啡豆》出自牙买加国宝级画家布莱恩之手,画面融入中国龙凤元素,既表达了对自家蓝山咖啡的热爱,更表达了对中国艺术文化的推崇,这幅画成为了艺外软装的一大特色,也包含了馆主跨界艺术理念。)

艺术咖啡延伸空间体验

博物馆咖啡馆里的消费不同于一般消费,在当下艺术氛围中,访客有了更高的要求,除了恰如其分的照明、背景音乐和摆放方式等功能和氛围要安排得当,饮食要充分融入整个空间体系中,真的需要足够优质,才能展现存在感。

所以艺外最最厉害的“软装”,要数糖哥的咖啡了。作为中国当代最早接触咖啡文化的从业者之一,糖哥对咖啡有更高的要求。

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咖啡豆,是亲自跑到牙买加、厄瓜多尔寻的,再亲自烘焙、研磨、冲泡,二十几年如一日。做出一杯能在博物馆里卖出名气的咖啡。

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他还觉得不够,为了和艺术空间更好地融合,他开始钻研艺术咖啡,发现用建盏品咖啡的别样禅意;为了在不改变咖啡口感的前提下剔除砂糖对人体的危害,他自己研发了益生糖,并申请专利;还有他最喜爱的苏格兰威士忌,也统统搬了回来,等着同道中人前来品赏......

王家卫以前说过,世上只有味道是无法记忆的,只有再次品尝,才能被唤醒。

博物馆里开店,本身就是巨大的挑战,艺外以流动陈列艺术咖啡为切入口,获得了博物馆延伸参观体验方面的不俗成果。视觉上,糖哥喜欢移动,喜欢改变,制造一个咖啡馆的浪漫,让你向往,最终他用攻占味觉的方式,让你记住艺外。

北冯唐以诗会友,“春林初盛,春风十里,不如你”;

南冯糖咖啡空间,秋阳杲杲,秋月寒江,博物志。

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(配图来源:网络&糖哥朋友圈)

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